网站编辑 近几年网络上流传着
“ 一杯奶茶咖啡因含量等于4杯咖啡”
“一杯奶茶清醒到天亮”
等说法
那么
奶茶能不能放心喝
看看科信食品与健康信息交流中心的
《中国消费者咖啡因
认知及态度调查（2023）》
怎么说
消费者最期待
咖啡因“提神醒脑”
本次调查显示
消费者对咖啡因
最期待的作用是
提神醒脑（91.56%）
其次分别是
提高运动表现（45.47%）
提高反应速度（38.75%）及
提高认知功能（36.12%）
中国疾控中心营养与健康所刘爱玲研究员认为，咖啡因可对人体产生多种影响，它可以促进神经递质释放，增强神经元活性，从而增加中枢神经系统兴奋性，提高警觉性、注意力等。
不过
咖啡因摄入过量
也可能导致心悸、紧张
失眠、胃肠道不适等症状
因此食用时要注意适量
半数消费者不知
茶中含有咖啡因
咖啡因天然存在于多种植物中，喝咖啡并非获取咖啡因的唯一渠道。
《中国居民膳食咖啡因
摄入水平及其风险评估》
结果显示
对于我国成年消费者来说
咖啡因摄入贡献率最高的依次为
茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡
茶叶对我国消费者
咖啡因摄入的贡献率为74.80%
远高于其他类别
而未成年人咖啡因摄入贡献率
最高的则依次为
奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力
然而
本次消费者调查显示
52.15%的人不知道
茶中含有咖啡因
对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，茶和咖啡同是世界范围内流行的咖啡因饮品。不过，说起咖啡因，消费者很容易“望文生义”，只联想到咖啡。但实际上，茶和奶茶也都含有咖啡因，人们常说的“喝茶提神”，其实也是咖啡因的作用。
咖啡因天然存在于包括茶叶在内的多种植物中，比如咖啡豆、茶叶、可可豆、瓜拉纳叶、巴拉圭茶等。
调查显示，消费者对“咖啡豆提取物”的知晓率最高，为89.10%，但对其他含咖啡因配料的识别率都较低。
▶ 51.79%的消费者不知道“红茶浓缩粉”中含咖啡因；
▶ 63.42%的消费者不知道“巴拉圭茶提取物”中含咖啡因；
▶ 76.05%的消费者不知道“瓜拉纳提取物”中含咖啡因。
中国食品工业协会总工程师李宇认为，我国目前仅允许咖啡因用于部分保健食品和可乐型碳酸饮料，但咖啡粉、茶粉、瓜拉纳提取物等含咖啡因配料也可以带入咖啡因。这些含咖啡因配料本身都是允许使用的，安全性也不是问题，但消费者的识别率却较低。可以考虑在科学证据的基础上规范咖啡因的使用和标识。
控制咖啡因摄入
需双管齐下
根据《咖啡与健康的相关科学共识》，健康成年人每天摄入不超过400毫克咖啡因是安全的，这大约相当于4杯（标准杯）咖啡。为方便消费者把控咖啡因摄入量，不少国家和地区，包括美国、欧盟、澳新等，要求含有咖啡因的食品饮料明确标识咖啡因含量。
调查显示
88.41%的中国消费者
也希望知晓食品饮料中的
咖啡因含量
此外
75.66%的消费者认为
自己也应控制
咖啡因摄入量
中国工程院院士陈君石认为，从调查数据来看，很多消费者已经具备了自我控制的意识。可以进一步加强消费者教育，让大家学会通过标签信息合理规划咖啡因摄入，既达到提神醒脑的目的，又避免过度摄入带来健康风险。
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