生活小常识：这五种食材必须焯水

“焯水”是很多食材制做前的一道加工步骤，很多食物，如果省略了焯水这一步，不仅会影响口味、营养，甚至可能影响健康。

哪些食物需要焯水，其实主要取决于以下几点。

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杀死虫卵、细菌等

操作对象：菜花、西兰花、通心菜及泡发的海带、香菇等

这些蔬菜的构造使其容易残留虫卵和污物。

比如西蓝花，其表面有很强的疏水性，冲洗时水一接触到西兰花的表面就会形成球体滑落，再加上西兰花本身致密的结构，很多人都担心西兰花的农药残留和虫卵残留会洗不干净。

另外，泡发的木耳、腐竹、海带、香菇，在泡发过程中可能滋生细菌，焯一遍热水也可以减少微生物带来的风险。

焯水时间：一般来说，焯水1~2分钟即可。

俗话说“病从口入”，人身体很多的不适和疾病都是吃出来的，要想拥有一个健康的身体，那就应该注重饮食的健康，这样才能有利于我们身体的健康。