网站编辑 西红柿多是被催熟的？
这种西红柿是否含有毒素？
泛青西红柿能吃吗？
近日
江西省市场监督管理局
专门就此发布消费提示
???
随着科学技术的发展，如今一年四季都能吃到红彤彤的西红柿了。然而，有些西红柿虽然外表很红，捏上去却很硬；有的切开一看，里面的籽还是绿色的。之所以出现这种情况，主要是因为使用了催熟剂。
人工催熟的目的，是加速果蔬生长和成熟。同时，果蔬待充分成熟后再采摘，也不利于长期保存和远途运输。因此，人工催熟技术在果蔬农业广泛使用，尤其是香蕉、芒果等热带水果。
乙烯利就是最常使用的催熟剂，它是一种人工合成的低毒植物生长调节剂，每日允许摄入量按体重计为0.05 mg/kg体重。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定，西红柿中乙烯利的最高残留限量为2mg/kg，符合食品安全国家标准的西红柿，是可以放心食用的。另外，乙烯利易溶于水，食用前可采用清水浸泡冲洗的方式去除表面残留的乙烯利。
中国消费者报新媒体编辑部出品
作者/朱海 熊铮
编辑/裴莹
监制/何永鹏 任震宇
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