网站编辑 提起黑芝麻，很多人可能会想到芝麻糊、芝麻糖、芝麻饼……那特有的香气令人垂涎。但你知道吗？它还能补钙。
黑芝麻的钙含量很高吗？
答案：是的！
黑芝麻的含钙量非常高，每百克能达到620毫克左右，约为牛奶的6倍。而且其中还含有一定量的镁元素，能将钙均衡分配到骨骼中，增加钙的存留量。
虽然整体吸收率上可能不如牛奶，但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品，适当吃些同样有助于预防骨质疏松。
从中医角度讲，黑芝麻能滋补肝肾、养发乌发、补益脾胃、养颜增力、生精补血润肠。
黑芝麻怎么吃效果最好？
吃黑芝麻不要贪多。
成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克，也就是一到两勺就可以了。如果需要额外食用，也一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。
另外，芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，人们常常因为外壳消化不了而吸收不到芝麻的营养。对于一些脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至会出现黑芝麻直接随大便排出的情况。因而吃黑芝麻之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。
在选择芝麻制品时，大家也要仔细观察配料表，尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。
四类人不宜吃黑芝麻
肥胖、高脂人群
芝麻的脂肪含量和热量都很高，本身体重超标、想减肥或者血脂异常的人要少吃。
火气比较重的人
有肝阳上亢、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者通常内火较重，如果继续吃容易加重上火症状。
慢性肠炎腹泻的患者
黑芝麻油脂多，能润滑肠道，若本身就有肠炎、经常拉肚子的患者，再吃黑芝麻会加重病情。
服用特殊药物
芝麻中含有一种物质——酪胺，可能引发偏头痛；另外，酪胺会与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用，诱发副作用。
所以如果患有偏头痛或正在服用这些药物中的任何一种，最好慎吃黑芝麻。
芝麻怎么挑选与保存
芝麻挑选技巧
①看形状：优质的芝麻通常一头圆、一头尖，而且尖端有棕色点状种脐，种皮薄。
②看整碎度：好的芝麻颗粒饱满、大小均匀，而且通常少有碎粒。
③闻气味：好的芝麻有浓郁的芝麻香气，尝起来微微发甜。
芝麻保存技巧
将芝麻彻底晒干后放入干爽、密封的容器中，置于阴凉、通风处保存即可；或者也可以直接放在冰箱冷冻室冷冻保存。
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不要吃霉变芝麻
霉变芝麻中可能含有黄曲霉毒素，其属于一级致癌物，而且生命力“顽强”，经过清洗、高温都无法去除。所以，遇到有哈喇味、霉味的芝麻，最好丢弃。
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