“随时随地，一顿好饭”背后的西贝美食哲学

315质量宣言

作为穿越周期的餐饮界老兵，西贝三十六年服务消费者的经验，使西贝有底气分享自己是如何提供高质量产品和服务的。

从2014年开始，贾国龙把“好吃战略”当成了西贝的企业战略，西贝的核心竞争力就是“好吃”。“好吃战略”的提出，是西贝关注餐饮业本质的体现，西贝有一个创造美食的灵魂。

食品安全是西贝的底线。西贝非常重视食品安全卫生，为了避免发生危机，西贝致力于从源头上避免食品安全问题，西贝关于食品安全有一个十分独特的理念，叫“100-1=0”，把食品安全提到了一票否决的高度。

为了保障西贝门店的稳定供应，也是“打造精益的优质材料供应体系”的重要一环，在36年的发展历程中，西贝打造了强大的供应链能力。供应链侧的创新和改革为西贝实现中餐现代化提供了支持。 

西贝拥有华北央厨、华东央厨、华南央厨、泰安央厨、呼和浩特两大工厂以及武川有机莜面基地、正蓝旗奶食基地。实现“生产基地+工厂+门店"的全产业链闭环模式建设，建立起围绕餐桌的餐饮生态链条。

为了支撑西贝莜面村全国近400家门店稳定运转，西贝决定自己建造世界一流的莜麦加工厂，目的就是严把莜麦及莜麦粉的质量关，保证顾客吃上真正的好产品。 

西贝在“中国莜面之乡”武川建了一个占地面积七万五千多平米，总投资6000多万元的莜面加工厂，引进的瑞士布勒成套加工设备，设备总投资1500多万。西贝还在武川自建了12万亩有机莜麦基地。 

供应链与原产地投入的初心根源就是西贝的使命与愿景，随时随地一顿好饭。