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主要存在问题
凉菜间不是专间，成品与半成品混放。
后厨人员佩戴手表。
小苏打过期三个月。
生食柜中生熟混放，未显示温度。
冰箱内食品未贴使用标签。
缺少刀架，砧板荤素未分开使用。
白醋中混有蚊虫。
消毒、保洁一柜两用，未封闭，存在污染风险
后厨发现药品。
大量食品原料储存在操作间。
进口食品无票据，标签不合法。
主要存在问题
冰箱内的食材未加保鲜膜叠落，荤素未分开，食品冰箱无温度显示。
餐具消毒后未放置于保洁柜中，直接裸露在外面，无餐具消毒记录。
冷冻柜显示温度2摄氏度，食品储存需18摄氏度，冷冻温度不达标。
仓库冰箱卫生不达标，卫生间距离仓库太近不符合要求，仓房通道进口无防鼠设施。
洗刷间与卫生间仅一墙之隔，拖把间和洗涮间混用。
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