近日，必胜客被曝烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等多种食品安全问题。7月20日，必胜客官方微博发布声明称，公司对此事高度重视，已立即对两家涉事餐厅进行闭店调查。同时，北京丰台区市场监管局、海淀区市场监管局已对涉事门店依法立案查处。

必胜客被曝篡改效期标签、烹炸油长期不换，两家涉事门店被立案查处

必胜客被曝篡改效期标签、烹炸油长期不换

必胜客被曝篡改效期标签、烹炸油长期不换，两家涉事门店被立案查处

公开报道显示，调查人员在必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现门店后厨存在多种食品安全问题，餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。

其中，一家门店的食用油在连续多天使用后仍未更换，使用店内测油仪多次检测，其极性组分数值均在30以上，值班经理使用测油仪检测了几次，检测出数值也均在30以上，不过仍要求将旧油简单过滤后继续使用。

此后这些旧油里偶尔被加进新油，测出的极性组分数值也时高时低，不过管理人员并未要求完全换油。直到6月29日，足足使用了十天之后，餐厅的管理人员才同意更换新油。

调查人员将换下来的旧油进行了取样，随后送到一家食品检测机构。经检测，其酸价超标近一倍，达到9.6mg/g，而国家规定食用油的酸价不能超过5mg/g。

7月20日，必胜客中国官方微博针对此事声明称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，该公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。

必胜客北京两家涉事门店被立案查处

7月20日，针对媒体曝光的必胜客和谐广场店、魏公村店存在为过期食品原材料更换标签，烹炸油长期不更换等问题，丰台区市场监管局、海淀区市场监管局介入调查。

丰台区市场监管局执法人员前往涉事餐饮单位现场开展执法检查。被曝光门店为北京必胜客比萨饼有限公司和谐广场餐厅，经营场所地址在丰台区万丰路68号院和谐广场一层118号、二层215号。执法人员现场对其食品原材料、半成品等食品的保质期限、使用和库存情况，从业人员的生产加工操作过程等进行全面检查。

现场检查发现后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。

同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关问题如食用油、鸡腿、鸡翅、香肠、小龙虾等食品原材料进行了现场抽检，检测结果待出。

针对现场检查情况和媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处，目前案件正在调查过程中，涉事门店已停业进行整顿。

海淀区市场监管局对涉事门店魏公村餐厅营运在线系统进行了检查，查看了废油管理和原材料损耗管理情况。同时，对食品原材料保质期和相应进销存记录、冷链产品的出入库记录进行了检查，并现场委托第三方机构对后厨发现的原料进行了检测。

海淀区市场监管局已对该门店依法立案查处。

必胜客被曝篡改效期标签、烹炸油长期不换，两家涉事门店被立案查处