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多地疾控、市场监管部门发布紧急提醒
肉毒毒素中毒
0.00000005克即可致命
如果发现可疑相关症状
不可拖延时间，应立即就医
这类食物易引起肉毒毒素中毒 肉毒梭菌的肉毒毒素 到底有多毒？ 1、既往调查发现，家庭自制发酵食品和腌制食品，往往是引起中毒的“元凶”：如腌肉、腊肉、泡菜、豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐。 2、不新鲜的鱼、猪肉、猪肝、制作不良的罐头食品、瓶装食品和冷藏食品。 3、对于小宝宝而言，蜂蜜也是肉毒毒素中毒的危险因素。 这是因为，蜜蜂在采集花粉酿蜜的过程中，也可能会把被肉毒梭菌污染的花粉和蜜带回蜂箱，导致蜂蜜中可能含有肉毒梭菌及其芽孢。一岁以内宝宝的肠道屏障功能发育尚不完善，不能抑制肉毒梭菌的繁殖，为了安全起见，还是不要给他们喂食蜂蜜。 牢记三点，预防“中招” 1.不购买来历不明的食物 不购买来历不明或者小作坊生产的发酵、腌制、罐头食品。不食用过期或变质罐头。若罐头两端有膨隆现象，或内容物色香味改变，应禁止食用，即使煮沸也不能再食用。 2.不建议盲目自制食品 •不建议盲目自制发酵、腌制、罐头食品。 •确需自制的，要注意环境和容器的卫生，原料要彻底蒸煮或处理干净。可预先将需要用到的容器置于沸水中，并持续煮沸10-20分钟。 •不食用已经腐败变质的发酵食品和腌制食品。 3.肉类食品要煮熟 禽畜肉类食品的烹调建议要煮熟煮透，烹饪时最好使用食品温度计测一测，中心温度应不低于70℃，未达到充分加热的食品千万不要食用。室温放置的熟肉制品再次食用，应充分加热。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热才能食用。 网友评论：
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