网站编辑 近期，安徽省市场监督管理局组织抽检茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、糕点、食用农产品、蔬菜制品、粮食加工品、饮料等7类食品487批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品477批次、不合格样品10批次。
亳州高新技术产业开发区万亩玉香养生店销售的、标称亳州市创博汇健康产业有限公司生产的五指毛桃茯苓茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。 安徽钜大好市发商业运营管理有限公司凤阳路店（合肥）销售的、标称重庆市町邦农业开发有限公司生产的清水火锅笋，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。安徽钜大好市发商业运营管理有限公司凤阳路店对检验结果提出异议，并申请复检；经安徽省产品质量监督检验研究院复检后，维持初检结论。 宣城市陈国义水产批发店销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。 天猫合韵塘旗舰店（经营者为亳州市康毅生物科技有限公司）在天猫商城销售的、标称亳州市政道生物科技有限公司生产的冬瓜荷叶茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。 天猫合韵塘旗舰店（经营者为亳州市康毅生物科技有限公司）在天猫商城销售的、标称亳州市政道生物科技有限公司生产的赤小豆芡实红豆薏米茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。 安徽百大合家福连锁超市股份有限公司百大奥莱店（合肥）销售的、标称合肥市韩氏食品厂生产的鱼皮花生，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。 芜湖八佰伴商贸有限公司中山路分公司销售的、标称安徽一邦食品有限公司（宿州）生产的星星蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。 安庆市宿松县新壹家购物中心销售的、标称安徽祥源食品有限公司（六安）生产的绿豆糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。 芜湖市欧特福超市销售的、标称宣城市泾县章渡爱华酱制品厂生产的鲜嫩生姜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。 天猫立尚旗舰店（经营者为亳州市茗谯保健品有限公司）在天猫商城销售的、标称亳州市茗谯保健品有限公司生产的菊花决明子茶，霉菌不符合产品明示标准和质量要求。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。
一、霉菌 霉菌是真菌的一种，霉菌超标可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
二、过氧化值 过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已经氧化，导致终产品油脂氧化酸败。
三、菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
四、二氧化硫残留量 二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水以后形成亚硫酸，二氧化硫被氧化时可使食品的着色物质还原褪色，亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因此既是漂白剂又是防腐剂。二氧化硫不合格的原因是生产企业未按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，超范围或超限量使用二氧化硫。
五、恩诺沙星 恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。
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